“查漏补缺 以利再战”经济管理系召开技能大赛总结座谈会
来源 / 发布时间 2021-12-13 / 点击 0

12月9日,经济管理系组织召开“山西会馆杯”餐饮服务行业技能大赛总结座谈会,会议邀请中西面点专业中点技能训练授课老师石春生参加,该系参加比赛的12名选手参加座谈并积极发言。座谈会由系主任张丽主持。

座谈会上,每位参赛选手畅所欲言,分享了各自参加此次比赛的感悟和心得,内容包括比赛内容、训练过程、学习体会、心理动态、选手选拔、组队方式、大赛机制、参加比赛的亮点与失误,以及造成失误的原因及应对措施等。大家踊跃发言,认真总结经验教训,为今后再次冲刺赛场储备知识技能。

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石春生老师认真分析了赛项的变化和选手的失分点,点评参赛选手的装盘技巧、适应比赛现场的工具以及制作手法与技巧,将比赛经验与得高分秘籍与同学们分享,叮嘱同学们多学习理论知识(例如食品安全法等),将理论与实践相结合,提高自己的业务水平。并且提示同学们:此次比赛是学生与行业近距离交流的平台,大家应珍惜此机会,将参赛的所感所悟积极运用到今后的学习中,在总结中开拓创新,扬长避短,促进知识技能进一步提升。

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系主任张丽最后做总结发言,她对参赛选手取得的优异成绩表示祝贺,同时指出:同学们要在课余时间积极参与到实训中来,要将自己的作品反复练习,做到熟能生巧,这样才能在比赛中游刃有余。并希望同学们能够提高认识,打开专业壁垒、搞好团队协作,充分利用大赛这个风向标,及时反思在日常学习和大赛之间存在的差距,为以后参赛取得更好名次做好储备。

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此次座谈会进一步总结了参赛经验、促进教学改革、提升教学水平,激发学生学习兴趣,为下一次比赛取得优异的成绩奠定了基础。  

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